主料 | ||
低粉90克 | 牛奶50毫升 | 糖霜70克 |
鸡蛋5个 | 玉米油50毫升 | 奶油约400克 |
白糖40克 | 巧克力笔几只 | 柠檬汁适量 |
1/17. 提前做好转印图案。现在草稿纸上画好图案。
2/17. 蒙上一层油纸,用巧克力色把图案勾勒在油纸上。
3/17. 在分别涂上自己设计好的颜色。
4/17. 等干了从油纸上拿下来翻过来就成了。
5/17. 我为了省事,就直接买的现成的各种颜色的巧克力笔。用之前要泡热水里软化。
6/17. 开始做蛋糕体。五个蛋,白和黄分开。
7/17. 将玉米油,20g糖,牛奶,和筛过的低粉倒入蛋黄中。(蛋黄最好事先搅散再加入这些东西)
8/17. 蛋白加入50g糖和几滴柠檬汁打发好,最好倒扣盆不会掉的状态。
9/17. 1/3蛋白倒入蛋黄糊中并翻拌均匀。
10/17. 再将上面的糊倒入剩下的2/3蛋白中翻拌均匀。
11/17. 尽量翻拌均匀,此时烤箱开始预热160度。
12/17. 倒入模具中敲几下后入烤箱倒数第二层,160度50-60分钟。
13/17. 烤好后倒扣冷却(原谅我没有冷却架,就用两个碗凑合做的架子。
14/17. 脱模后分两层(原谅我没有切割刀,用剪刀剪的很不平整)。
15/17. 大约400g(因为我在倒了一点奶油的时候忽然想起忘记记住容器的重量了,只能估摸大约的数值了)奶油打发(我打发时加了点点定型粉),打发时一直放在另一个装有冰块的大盆里。
16/17. 先把中间的蛋糕涂上奶油。
17/17. 盖上后将整个蛋糕体周围和上面都均匀涂满奶油,然后根据自己喜好裱花。