主料 | ||
鸡蛋8个 | 八角3个 | 桂皮一块 |
香叶3片 | 花椒适量 | 小茴香适量 |
鲜姜4片 | 生抽适量 | 老抽汤匙 |
盐调味 | 冰糖一粒 |
1/6. 鸡蛋洗净,凉水入锅,开锅后煮5分钟,关火不要开盖在焖5分钟
2/6. 准备好香料
3/6. 把鸡蛋在凉水中浸泡片刻,这样容易去掉蛋壳。
4/6. 锅中加入清水,将各种调料及生抽、老抽、冰糖、盐放入锅中,煮开后盖上盖子小火煮10分钟,充分煮出调料的香气后,再放入剥好的鸡蛋,再煮10分钟,关火。
5/6. 放凉后放入冰箱入味即可食用
6/6. 成品图
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体摄取营养。