重乳酪蛋糕 纽约芝士

1/9. 奶油奶酪放室温变软，弄小块一点比较好

2/9. 麦麸饼干碾碎，我偷懒了用捏的...

3/9. 黄油隔水加热融化，倒进饼干碎拌匀，事实证明偷懒是不对的，好多大块的...

4/9. 搅拌均匀倒入蛋糕模具，压紧实，放进冰箱冷藏不是冷冻

5/9. 拿出你的打蛋器！奶油奶酪软化后分两次加入糖粉搅拌均匀，打进一个蛋搅拌均匀，再打进一个蛋搅拌均匀，倒入100ml淡奶油搅拌均匀（不太确定这个量合适不吃过再来告诉你们），滴入柠檬汁搅拌均匀（可以不加）

6/9. 倒进蛋糕模具，并把它包起来。注意奶油奶酪软化透彻一些，隔水加热耐心等待，我比较急，最后奶糊有颗粒不完美...

7/9. 预热烤箱，烤盘放水，把蛋糕放进去160度上下烤60分钟，注意上色不要烤太糊，上色后可以在模具上盖一张纸。

8/9. 拿出来晾凉，放进冰箱冷藏4小时。我的还在晾凉，吃了再来补全～