冷藏发酵的椰蓉面包/牛角面包

1/16. 除黄油外的面团材料混合揉面，最后加入黄油揉出膜。

2/16. 室温放了半小时再放进冰箱冷藏，进行冷藏发酵。

3/16. 12小时后取出，我取出的时候正好第二天快中午，阳光正好，我就放在飘窗沐浴着阳光回温了1小时。

4/16. 准备椰蓉馅。将黄油融化后和其他的混合，其实可以放一个鸡蛋然后减少牛奶用量，可是我家最后一个鸡蛋贡献给了面团，就没用。椰蓉用量可以根据实际情况适当增减。

5/16. 回温好的面团排气整形，分成六份，放置15分钟。

6/16. 取一份，压扁中间放椰蓉馅后收口，压扁。

7/16. 收口朝下压扁擀成椭圆形。稍微长点。

8/16. 在椭圆形上划几条，上下不要断，中间部分要切到底。

9/16. 然后从一边向另一边卷起然后像拧毛巾一样拧几下。

10/16. 然后头尾相接卷成卷。

11/16. 我做了三个椰蓉面包，做了两个牛角包和一个肉松包。牛角包就把面团擀成细长条。

12/16. 从下至上缠绕在模具上。

13/16. 顶部要收口。

14/16. 然后都做好了放入烤箱发酵，底部放开水。

15/16. 发酵好了涂蛋液，进预热169的烤箱烘烤。