简单又好食-椰香蛋挞

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

金大力

11101人浏览

分享到：

主料
牛奶60毫升	淡奶油120毫升	椰蓉30克
蛋挞皮6个	蛋黄2个
辅料
细砂糖20克	炼乳1勺

简单又好食-椰香蛋挞的做法，共7个步骤

1/7. 首先呢准备材料，先把买来的蛋挞皮从冰箱里拿出来解冻（是的，就是买的蛋挞皮，超方便

2/7. 把事先量好的60ml纯牛奶和20g砂糖、120ml蛋奶油（如果砂糖放的多的话那炼乳就少放些以免过甜）倒进一个碗里然后搅拌直到砂糖融化，当然为了加快速度可以选择加热牛奶这样糖就会化的快些

3/7. 把2个鸡蛋的蛋清去掉只要蛋黄

4/7. 刚刚搅拌的牛奶和淡奶油如果加热过要等到冷却了以后再加蛋黄搅拌均匀，不要用电动的搅拌机不然搅拌过了就变成蛋糕了

5/7. 将搅拌均匀的蛋液过滤后导入蛋挞皮中，8分满就可以，以免过多放入烤箱后加热溢出，均匀的撒上椰蓉

6/7. 烤箱220度预热后放入，20分钟左右观察蛋挞表面有少许变焦就基本可以了

7/7. 哒哒~美味可以享用了

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7

小窍门

小撇步：如果想要蛋挞表面有焦的咖啡色斑点，可以放在烤箱的上层，但是注意别烤糊了。除了椰蓉还可以加些葡萄干等你喜欢吃的东西~
说下封面图的拍摄吧。
光线：室内持续光道具：自己刷的黑板，烤盘，餐布，叉子，纸
拍摄置景：首先选择室内持续光作为主光源，好处是无论白天还是晚上都可以自由操作不受时间的限制，选择黑色的底板想营造出高对比的暗调影像。因为制作过程中用到砂糖黑板上可以撒些砂糖提升下氛围，拍摄角度采用略平时与食材的角度可以营造出更好的景深效果。
拍摄参数：焦距：50mm 光圈：f/1.8 曝光时间：1/100 秒 ISO：320
写上拍摄心得希望可以在烘焙和拍摄上对你有帮助~

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分