法式蒙布朗蛋糕

1/20. 蛋白蛋黄分离，分别放入干净的盆中。

2/20. 蛋黄搅拌后加入玉米油搅匀

3/20. 加入牛奶搅拌均匀

4/20. 筛入可可粉和低筋粉

5/20. 用刮刀翻拌均匀至顺滑无颗粒

6/20. 蛋白用打蛋器打至粗泡，滴入几滴柠檬汁，分两次加入细砂糖。

7/20. 打发至提起打蛋器有略微弯角

8/20. 取适量蛋白放进蛋黄糊，翻拌均匀

9/20. 拌好的蛋黄糊倒回蛋白中

10/20. 用刮刀翻拌均匀

11/20. 蛋糕卷烤盘中铺上一张油纸，将蛋糊倒入烤盘。放入烤箱中层，180度18分钟左右。

12/20. 准备熟板栗仁

13/20. 料理机杯中放入栗仁，加入牛奶搅拌成糊状

14/20. 蛋糕烤好取出晾凉。

15/20. 淡奶油倒入盆中，加入细砂糖打发至纹路不消失

16/20. 加入栗子糊搅拌均匀

17/20. 做好的奶油

18/20. 蛋糕分切成4块方形，将奶油装入裱花袋，中中号8齿花嘴挤出花纹。草莓切成小丁放入中间。

19/20. 盖上另外两片。最上面一片用整粒草莓装饰即可。