主料 | ||
牛肉350克 | 土豆大的1个 | 胡萝卜1根 |
西蓝花少量 | 香菇 新鲜香菇2-3个 | 鸡蛋2个 |
调料:番茄酱少量 | 黑胡椒颗粒少许 | 咖喱2-3块 |
柠檬1片 | 白糖少许 | 盐少许 |
1/13. 准备材料, 忘记拍鸡蛋了,亲们记得准备鸡蛋哦。 2个鸡蛋 牛肉 胡萝卜 土豆 西蓝花 香菇 我用的进口的咖喱块。味道比较浓郁。 如果是袋装的1.5的咖喱只有国产的也可以 但是比较稀哦 。 还是建议用咖喱块。 牛肉的话可以用里脊肉比较好,但是里脊肉偏贵。我用腿肉 可能腿肉会老,但是我一般腌制都加柠檬汁 非常嫩。
2/13. 蔬菜切块,牛肉切成粒,切大一点,等会一下锅就缩水了。加入盐 和少量柠檬汁腌制 会变得超嫩
3/13. 锅内加少许油,放生姜 倒入牛肉粒翻炒。
4/13. 加少许酒,糖,酱油,黑椒粒 翻炒。加入大量水,到锅子的一半。大火烧至小火收汁 大概25分钟。就和红烧肉一样做法,这边我就不详细说了。
5/13. 西蓝花吊水,放少许盐,取出备用
6/13. 牛肉粒熟透后捞出,我的牛肉粒这次烧的灰常好吃,汁水也很足,很嫩哦
7/13. 锅内少许油,爆炒香菇 胡萝卜 土豆 加少许盐 爆炒是想让香菇土豆更香
8/13. 加入水,大火闷盖烧。土豆稍软后加入咖喱块煮 可以小火慢
煮
9/13. 平底锅少许油,两个鸡蛋加入少许盐搅拌 倒入锅内摊成一个饼状
10/13. 拿出蛋饼装盘 不圆没事。 两个蛋可以做两次蛋饼。因为是2人份
11/13. 饭盖在蛋下面,番茄酱放入保鲜膜开小口挤在蛋上。会很好吃哦。
12/13. 大火烧直到土豆变软加入牛肉粒 汁水可一起倒入。 倒入牛肉粒的步骤我没拍,然后大火转小火闷下就能出锅了。
13/13. 浇在饭上 放上几个西蓝花 就可以啦。 味道超赞!