主料 | ||
小排500克 | ||
辅料 | ||
料酒一汤匙 | 老抽半汤匙 | 白糖三汤匙 |
香醋三汤匙分两次放 | 生抽一汤匙 | 盐半茶匙 |
芝麻适量 | 鸡精半茶匙 |
1/7. 小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了
2/7. 用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟
3/7. 捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了
4/7. 锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味
5/7. 小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了
6/7. 临出锅撒葱花芝麻,少许鸡精
7/7. 卖相一般,味道超级棒