主料 | ||
低级面粉110克 | 鸡蛋22克 | 糖粉150克 |
黄油50克 | 食用色素少许 | 蛋清20克 |
1/7. 黄油室温软化,加入20克糖粉,搅打成淡黄色;
2/7. 分2-3次加入蛋液,每次都要搅拌均匀再加入下一次;
3/7. 筛入低筋面粉;
4/7. 搅拌成面团,每次取4克面揉成圆球,压扁,用牙签在四周压上印;
5/7. 放入预热170度的烤箱,上下火中层15分钟左右;
6/7. 烤饼干时调糖霜,20克蛋清加入130克糖粉,加入两滴柠檬汁,打成糖霜,分成三份分别加入色素搅拌均匀,装入裱花袋备用;
7/7. 饼干烤好后放凉,挤上糖花即可。