上海鲜肉锅贴

1/12. 准备各类食材，清洗猪皮。

2/12. 猪皮+一片生姜++少量盐+一勺黄酒，加水浸没猪皮，煲至猪皮酥烂（筷子一夹即碎）

3/12. 炖好的猪皮

4/12. 用料理机打碎成浓汁，放入冰箱冻成果冻状。

5/12. 冻成果冻状，侧置也不会漏哦

6/12. 把肉皮冻再用料理机打碎（把肉冻切成小块加点水更容易打碎）

7/12. 肉糜+一个鸡蛋+打碎的肉皮冻+盐+生抽一勺+少量鸡精拌匀。开始包锅贴（做法与水饺一样）

8/12. 锅子烧热，加入2汤勺油，放入锅贴。

9/12. 等油热，锅内起滋滋声，加入半杯温水（淹没锅贴2／3处），盖上锅盖。

10/12. 用中火烧制，等锅内水基本烧干，换小火把最后的水烧干。

11/12. 撒上大量的熟芝麻（我喜欢芝麻所以放的比较多哦）、葱花。（老公不吃葱所以没放）