主料 | ||
小排500克 | ||
辅料 | ||
料酒一汤匙 | 白糖三汤匙 | 生抽一汤匙 |
老抽半汤匙 | 香醋三汤匙分两次放 | 盐半茶匙 |
鸡精半茶匙 | 芝麻适量 |
1/11. 小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了
2/11. 用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟
3/11. 捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好
4/11. 煎得差不多了
5/11. 锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开
6/11. 调入半茶匙盐提味
7/11. 小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了(家里没有香醋了,加的番茄酱)
8/11. 收汁ok了
9/11. 临出锅撒葱花芝麻
10/11. 味道超级好
11/11. 发觉加番茄酱,颜色更好