山药枸杞炖牛肉

1/8. 将牛肉（最好是上脑，PS健身人士可选择里脊或外脊）切成约2-3cm见方的块

2/8. 将大葱、姜、枣、枸杞洗净，大葱切成3-4大段，姜切2-3片，所有材料处理好后放到一边待用

3/8. 山药去皮，切成小块~2CM左右即可，将切好的山药用清水洗净

4/8. 平时用炒菜锅刷净，加入清水适量烧沸~先将山药在沸水里氽30秒，过下凉水，捞出沥干；然后将切好的牛肉放入沸水中，氽5分钟，捞出用清水洗净~放入盘中待用

5/8. 将锅里的水倒出，洗净，再次加入清水~量稍微多一些（以防止水熬干）。将牛肉、葱段、姜片放入锅里，沿水面边缘淋入适量料酒~大火煮沸~转中小火

6/8. 放入花椒粒、八角、香叶，盖上锅盖中小火炖10分钟。

7/8. 拿开锅盖，将山药、枸杞、枣放入锅中，若此时水较少可以加一些烧开的水~盖上锅盖中小火炖40-50分钟