酱香土豆丝

1/12. 土豆擦丝，放在水中漂去淀粉

2/12. 取盆一个，放入肉丝加入盐，糖，料酒，鸡精码味，放入鸡蛋粉芡拌匀。

3/12. 锅放火上，加适量油，三成油温时下入上好浆的肉丝滑散。

4/12. 捞出沥净油

5/12. 下入土豆丝炸成金黄色，先大火后小火。

6/12. 捞出沥净油铺在盘中。

7/12. 青椒切成圈或丝。

8/12. 锅中加少许底油，，五成油温时下入甜面酱炒出香味，加入葱姜水，少许糖，盐调好味，下入肉丝和青椒翻炒均匀。

9/12. 出锅盛入土豆丝打底的盘内。

10/12. 用模具把鹌鹑蛋做成三只小鸡的形状（具体没有拍，只要有模具谁都会）

11/12. 摆在盘中即可。