香椿鱼儿

1/6. 香椿洗净后切去老根。

2/6. 开一锅热水，将洗好的香椿用热水焯1分钟左右。

3/6. 焯水后的香椿过凉，稍稍攥一下水分。

4/6. 将面粉、玉米淀粉和鸡蛋、水、盐，混合拌匀作为面糊，将香椿放入面糊中挂上面糊。

5/6. 小汤锅内放多点的花生油，油温烧至170度左右（有青烟冒出，香椿下锅后有哗哗的声响），下香椿炸半分钟左右至面糊变色后即可捞出。