主料 | ||
牛肉适量 | 荷叶一张 | |
辅料 | ||
红尖椒适量 | 青尖椒适量 | 洋葱适量 |
黑胡椒适量 | 蚝油适量 | 生抽适量 |
盐适量 | 鸡粉适量 | 生粉适量 |
1/6. 牛肉,红青尖椒,洋葱都切片,牛肉用油,生粉,生抽腌制,荷叶一般是干的,买回来后用水清洗,洗完在锅里烫软备用,找一个小竹笼备用!
2/6. 把荷叶平放在竹笼上,把煮好的饭打进荷叶里(饭不要煮太软)
3/6. 把荷叶盖好,盖上竹笼盖子,上蒸锅,时间随便,久一点的话,荷叶的香味更浓!
4/6. 热锅烧油,倒入牛肉炒均,在倒入红青尖椒洋葱片翻炒!
5/6. 放进适量的水,这时可以放调料,味道自己掌握,黑胡椒最后在放,勾芡即可!
6/6. 最后取出蒸好的荷叶饭,打开荷叶,把炒好的牛肉倒进饭中,盖上荷叶,在上锅蒸2-3分钟即可!!!