黄焖羊肉

1/20. 买来的羊排,买的时候就剁好,后泡水中,半小时换一次水;

2/20. 准备腌料;

3/20. 倒入到有细密网格的布上,做料包;

4/20. 扎紧料包;

5/20. 开水焯一下,焯时到一些料酒;

6/20. 盛出备用;

7/20. 重新烧一锅水,放入羊排,放入料包, 葱段 料酒后大火烧开,小火焖2个小时;

8/20. 两小时候盛出, 留汤备用;

9/20. 焖羊肉时,开始准备配料,切洋芋块儿;

10/20. 10.手擀粉热水焯一下,放入凉水中泡;

11/20. 11.煎洋芋快儿;

12/20. 12.切洋葱;

13/20. 13.蒜苗洗净切段;

14/20. 14.油烧热放入1勺郫县豆瓣(3勺油),炒出红油后,放入葱姜蒜片 干红辣椒 洋葱;

15/20. 15.放入焖好的羊排 生抽 老抽,黄酱,翻炒均匀,加入羊汤;

16/20. 16.倒入的羊汤末过所有的料;

17/20. 17.放入洋芋块儿;

18/20. 18.放冰糖;

19/20. 19.放手擀粉;