主料 | ||
面粉500克 | 水250克 | 发酵粉5克 |
白糖适量 | 馅料适量 | 香菇适量 |
瘦肉适量 | 葱适量 | 包菜适量 |
胡萝卜适量 | 料酒适量 | 生抽适量 |
胡椒粉适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
植物油少许 |
1/7. 材料准备好,将酵母和糖放入水中溶解,加入面粉中,先用筷子搅拌,然后揉面成光滑的面团
2/7. 常温下静置1小时以上,面团膨胀至两倍大
3/7. 香菇手撕成小粒状,瘦肉剁成小肉丁,剪入葱粒,加入盐,料酒,生抽,胡椒粉,鸡精搅拌
4/7. 将包菜手撕成小片状,要加入盐,手抓,将多余的水挤出,胡萝卜推成丝,加入胡椒粉,鸡精,生抽,植物油,搅拌
5/7. 将面团切成小块,碾薄,包馅
6/7. 在蒸层上抹油,放抢包子之后,静置20分钟左右
7/7. 冷水上锅,蒸20分钟,关火,过三分钟后出锅