土家酱香饼

1/15. 先和面：面粉放入盆中，加入温水和面。水不要一次性加完，视面团干湿情况酌情添加！

2/15. 一边倒水一边用刮刀搅拌成雪花状，面越软越好，是软不是稀，稀了加面粉，硬了加水，反复使劲揉搓

3/15. 将面块揉成较光滑的面团，用保鲜膜盖上，静置10分钟，然后再加入适量油，继续揉匀揉成光滑面团，再保保鲜膜包上静置20分钟，醒面时间长点面团更柔软

4/15. 趁着醒面的时候开始做酱料：冷锅冷油，直接下八角、花椒，小火翻炒炸出香味，捞出只留油，放蒜末爆香后加葱花，再把豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉辣酱放入锅里，小火翻炒出香味，加小半碗水中火煮开转小火，煮到酱料稍微粘稠即可 装碗备用

5/15. 醒好的面团一分几个

6/15. 案板上涂抹适量油，取其中一个面团擀成长方形薄片。抹点油，可撒些花椒粉，如图面片上划几道，不要切断，折叠起来，类似一个几层的小包

7/15. 再按扁，擀成薄薄的圆饼，热油下饼，用中火加热煎烙

8/15. 视饼的情况翻面，使其两面金黄即可

9/15. 略煎差不多，转小火，刷酱料，并撒上葱花和白芝麻，再略加热关火出锅

10/15. 出锅了，再整到案板上切块切条

11/15. 切成自己喜欢的形状 就可以上桌开吃了

12/15. 成品

13/15. 再配上一碗粥 早餐就很美味了

14/15. 早餐