重乳酪芝士蛋糕

1/15. 奶油奶酪加入纯牛奶隔水软化

2/15. 用打蛋器搅拌均匀至无颗粒状后加入黄油搅拌均匀

3/15. 然后放入一个鸡蛋黄搅拌均匀

4/15. 再加入另一个鸡蛋黄搅拌均匀

5/15. 加入过筛的低筋面粉用打蛋器搅拌均匀

6/15. 烤盘装水放入烤箱倒数第二层190摄氏度预热

7/15. 蛋清滴入几滴柠檬汁用打蛋器打发至硬性发泡后分两次加入白砂糖打发至柔腻即可

8/15. 蛋白霜打发至图状的细腻光滑即可，像奶油

9/15. 然后取1/2蛋白霜至蛋黄糊中用刮刀划拌均匀

10/15. 再将划拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中

11/15. 同样用刮刀切拌均匀即可

12/15. 然后在20厘米高的位置将蛋糕糊倒入模具中，在10厘米的位置震两下，消去大空气泡

13/15. 放入烤箱上下火190摄氏度80分钟（我家烤箱温度比较柔和，一般烤箱50分钟就足了）

14/15. 放入冰箱冷藏4个小时，脱模