主料 | ||
奶油奶酪300克 | 白糖90克 | 牛奶120克 |
鸡蛋3个 | 低粉40克 | 柠檬汁20毫升 |
1/10. 奶油奶酪加牛奶隔水稍乳化,加入白糖,用打蛋器搅拌均匀。
2/10. 分次加入全蛋,继续搅拌。每一个都完全融合再加。
3/10. 筛入低粉,继续打蛋器。是不是好容易,全程打蛋器,一个盆子搞定,嘻嘻~
4/10. 加入挤好的新鲜柠檬汁搅拌均匀,没有也可以不加,我喜欢酸酸的味道,又正好有柠檬,所以加了些,多少其实看自己口味吧~
5/10. 倒入包好锡纸的蛋糕模,模具壁上我抹了点色拉油,,,忘记拿黄油出来就顺手用色拉油抹了。
6/10. 烤箱预热170度,底层放加水的烤盘隔水烤,入烤箱中层烤1小时,上色就好。
7/10. 烤好放冰箱冷却后脱模就好了。芝士蛋糕最好能冷却4小时以上,口感最佳。我一般是晚上做好过一晚吃。
8/10. 浓浓的芝士味,好吃极了。
9/10. 成品~
10/10. 重芝士~