主料 | ||
鸡蛋2只 | 奶油奶酪250克 | 牛奶60克 |
黄油20克 | 白糖80克 | 柠檬汁几滴 |
淀粉12克 | 消化饼干80克 | 淡奶油20克 |
1/10. 原材料准备好
2/10. 消化饼干打碎,黄油放入水中蒸化…饼干碎倒入黄油中均匀搅拌后,倒入六寸模具…用手或者勺子底部压平,放入冰箱等待定型
3/10. 奶油奶酪放入热水中蒸一下,软了能搅拌就好…加入白砂糖,搅拌均匀,很细腻吧
4/10. 倒入鸡蛋,搅拌均匀
5/10. 再倒入玉米淀粉(淀粉过涮,一点点加入),然后依次加入牛奶、淡奶油、柠檬汁(我家里柠檬汁用完了,用的白醋),记得要分别搅拌均匀后才能加入另一种材料
6/10. 所有材料搅拌均匀后,芝士糊完成啦
7/10. 拿出冰箱里的模具,外面包上锡纸,这样水浴烤的时候水不会进到蛋糕里喔
8/10. 芝士糊倒入模具,在桌子上震几下,把气泡去掉
9/10. 烤盘加入适量水…烤箱上下烤,200度(烤箱温度亲们根据自己家不同品牌的烤箱的调节尝试160~200应该都差不多了),5分钟预热后把芝士蛋糕放入烤箱内,设置时间一小时!水浴烤,放在中部靠下那层…
10/10. 一小时后出锅,放凉后放入冰箱一两个小时就能脱模啦~美美的,味道也超好