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小披萨面包

小披萨面包

徐小滋同学

徐小滋同学

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我做的面包中,老公最爱吃我瞎琢磨的这款小披萨,基础方子来自(毛毛虫豆沙面包)
主料
牛奶或水90克鸡蛋1个1克
白砂糖30克高筋面粉200克高糖酵母2克
黄油30克番茄酱适量洋葱适量
玉米油适量葱花适量火腿肠适量
芝士适量

小披萨面包的做法,共6个步骤

小披萨面包的做法图解1

1/6. 将高筋面粉、盐、糖、牛奶、鸡蛋、酵母按照先液体后固体的顺序放进面包桶中,酵母放在最上面,启动一个和面程序,揉面结束,黄油切小块,启动第二个和面程序,分几次加入。

小披萨面包的做法图解2

2/6. 两个和面程序结束后,启动发酵程序,发酵至两倍大(图片发的这么大,是因为我这是两份八个披萨的量哦)。

小披萨面包的做法图解3

3/6. 发酵好,平均分四分,盖上保鲜膜醒面15分钟。

小披萨面包的做法图解4

4/6. 烤盘上滴上四点玉米油

小披萨面包的做法图解5

5/6. 烤箱100度预热3分钟,面团尽量幹成正方形,涂一层番茄酱,放上洋葱、火腿肠、葱花、芝士,盖上保鲜膜,放进烤箱发酵40分钟。

小披萨面包的做法图解6

6/6. 发酵完成,拿掉保鲜膜,上下火180度,13分钟,上色满意后加盖锡纸,烤完取出凉至常温即可食用。

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营养信息

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  • 小披萨面包热量2259 千卡
  • 脂肪242.68 克
  • 蛋白质70.5 克
  • 碳水化合物239.94 克
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