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双色面包杯

双色面包杯

广东海之韵

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炎炎夏日,水果搭配面包吃起来会更有滋有味。下面的分量可以用学厨大堡尔美克做出4个面包杯。
主料
高筋面粉300克淡奶油78克蛋液50克
细砂糖45克3克奶粉10克
耐高糖酵母3.5克
辅料
牛奶1005克黄油25克

双色面包杯的做法,共12个步骤

双色面包杯的做法图解1

1/12. 将液体、蛋液,糖和盐对角放进面包桶,加上奶粉

双色面包杯的做法图解2

2/12. 将面粉放进面包桶,面粉上端放入酵母,启动面包机的和面功能,和面15分钟。

双色面包杯的做法图解3

3/12. 第一次和面结束后静置5分钟,然后加入黄油,再次和面15分钟。

双色面包杯的做法图解4

4/12. 和好的面团,取出一半加入可可粉,可可粉用少量水拌一下再加入 ,和成可可面团。

双色面包杯的做法图解5

5/12. 将原色面团和可可面团放进面包桶内进行发酵45分钟。

双色面包杯的做法图解6

6/12. 面团发酵好后取出排气,原色小面团和可可小面团,分别是24个,每个11克;分别2个,每个20克的面团,滚圆。

双色面包杯的做法图解7

7/12. 双色面团各取3个,放置在学厨堡尔美克模具底部,颜色间隔开。

双色面包杯的做法图解8

8/12. 第二层的小面团放在底下两个面团之间的位置上方,也是错开颜色。

双色面包杯的做法图解9

9/12. 20克的面团擀成圆形,放在模具最上面。

双色面包杯的做法图解10

10/12. 将面包坯放进烤箱,烤箱内放一碗热水,发酵40分钟左右。

双色面包杯的做法图解11

11/12. 把碗取出,预热烤箱10分钟左右,上火170度,下火175度,放最下层,烘烤35分钟。

双色面包杯的做法图解12

12/12. 烤好的面包杯取出后倒扣出来,晾凉即可。

小窍门

1、牛奶量依面粉吸水量而定。
2、各型号面包机功率不同,和面时间不同。
3、烘烤时间依烤箱脾气而定,时间和温度仅供参考。

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营养信息

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  • 双色面包杯热量2066 千卡
  • 脂肪130.16 克
  • 蛋白质48 克
  • 碳水化合物238.83 克
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