主料 | ||
五花肉两斤 | 烧烤汁50克 | 生抽适量 |
蚝油适量 | 李锦记叉烧酱适量 | 盐适量 |
老抽适量 | 鸡蛋两个 | 玉米油适量 |
姜适量 | 葱头两大颗 | 孜然粉适量 |
洋葱适量 | 土豆一个 |
1/9. 五花肉清洗切粒或片,用水冲洗,挤干水分。
2/9. 生抽,烧烤汁,耗油,叉烧酱,盐混合调好味道。可以用筷子点一下试味来决定味道的调整,所以我很多调料都没有具体的克数。
3/9. 搅拌好的调料倒入五花肉内,加入适量的调酒,姜末,葱末搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏。我腌了大概6个小时,很入味。
4/9. 烤之前加入两个鸡蛋液,少量玉米油,用来锁住肉汁。
5/9. 洋葱切小片,土豆切小块,土豆要飞水,要不然很难熟。
6/9. 串肉啦~~一块瘦肉,一块偏肥肉,一块土豆或洋葱。觉得洋葱可以多串点,很好吃~~~
7/9. 烤箱230℃上下烘烤,由于肉串比较多,所以烤了35分钟。每10分钟翻面,刷腌料。期间撒孜然粉,正反面都要撒到哦~~
8/9. 看看肉串的摆放,由于肉串比较多,一盘过,所以采取了这样的摆法,不影响烤制哦~~
9/9. 出盘啦~~本以为很多,实际~不够吃,好吃停不了口~~嘻嘻~~~