轻乳酪蛋糕

1/12. 准备好所有材料。

2/12. 模具底部铺上一张大小合适的油纸，蛋糕模壁上抹上一层黄油。

3/12. 将蛋清和蛋黄分离。

4/12. 将奶油奶酪、淡奶油、酸奶放进搅拌机里。

5/12. 搅打至 顺滑无颗粒的状。

6/12. 加入蛋黄液，继续搅打均匀。

7/12. 搅打好奶酪，倒进大碗中，筛入粉类。搅拌均匀。

8/12. 搅拌至面粉和奶酪糊完全混合后放入冰箱冷藏。

9/12. 将蛋清中分次加入糖，把蛋白打发到8分发。

10/12. 将打发的蛋清分3次加入到奶酪糊中切拌均匀。

11/12. 把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里，放入成有水的烤盘里中。