主料 | ||
全麦高筋面粉210克 | 低粉50克 | 鸡蛋1个 |
牛奶110克 | 盐2克 | 酵母3克 |
细砂糖25克 | 黄油20克 | 表面刷蛋液适量 |
马苏里拉奶酪适量 | 青椒适量 | 胡萝卜适量 |
洋葱适量 |
1/12. 将面粉、牛奶、细砂糖、盐、酵母、1个鸡蛋放一起,揉至面团光滑后加入黄油
2/12. 继续揉至出薄膜状后,放温暖处发酵
3/12. 发酵至原先的两倍大
4/12. 将面团分成四份
5/12. 取一份面团,擀长
6/12. 用刮刀切成三条
7/12. 编成辫子
8/12. 四条辫子编好后再从中间切开,放烤盘内进行二度发酵
9/12. 发酵期间准备洋葱、胡萝卜青椒各切丁
10/12. 发酵好后表面刷蛋液,撒上马苏里拉奶酪碎
11/12. 再撒上蔬菜丁,入烤箱,180度,20min
12/12. 成品