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小熊维尼挤挤面包

小熊维尼挤挤面包

寻找桃花岛41

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松软的淡奶油挤挤小面包,萌萌哒维尼熊。。。不过还有一只跳跳虎藏在里面,快找出来,把它吃掉!标注的是阳晨硅胶手把长30厘米不粘烤盘的用量。如其他模具,用量可酌情增减。原创,转载请标明作者。
主料
牛奶90克淡奶油90克酵母粉5克
高筋粉390克白糖50克5克
全蛋液80克玉米油30克
辅料
旺仔小馒头几个黑巧克力少许白巧克力少许
手指饼干1根可可粉少许

小熊维尼挤挤面包的做法,共14个步骤

小熊维尼挤挤面包的做法图解1

1/14. 将牛奶、淡奶油、酵母粉、高筋粉、糖、盐、全蛋液、玉米油依次倒入面包桶内,启动甜面包程序,进行和面

小熊维尼挤挤面包的做法图解2

2/14. 和面程序完成后,发酵到两倍大小,耗时约1小时

小熊维尼挤挤面包的做法图解3

3/14. 取出排气,揉去气泡,静置饧面20分钟

小熊维尼挤挤面包的做法图解4

4/14. 用厨房秤辅助,分成12个大小相当的块

小熊维尼挤挤面包的做法图解5

5/14. 其中一块加少许可可粉,揉匀后分成两部分,一部分团成球,另一部分擀成长条薄片,边缘卷起

小熊维尼挤挤面包的做法图解6

6/14. 将薄片环起,包住圆球,做成蜂蜜罐的样子。其他面团揉成球,放入模具中

小熊维尼挤挤面包的做法图解7

7/14. 入烤箱进行二次发酵,大约50分钟左右

小熊维尼挤挤面包的做法图解8

8/14. 发酵到两倍大小后,入预热好的烤箱中层,上下火135度烤15分钟左右

小熊维尼挤挤面包的做法图解9

9/14. 取出稍晾凉,用隔水融化的柠檬巧克力和一根手指饼干装饰蜂蜜罐

小熊维尼挤挤面包的做法图解10

10/14. 脱模晾凉的同时,用隔水融化的黑巧克力画出维尼熊的五官,另在头部挤少许巧克力,粘住用来做耳朵的旺仔小馒头

小熊维尼挤挤面包的做法图解11

11/14. 跳跳虎的五官也同样用隔水融化的巧克力画好,晾至巧克力凝固即可

小熊维尼挤挤面包的做法图解12

12/14. 无需揉出手套膜,直接发酵就可以达到拉丝的效果

小熊维尼挤挤面包的做法图解13

13/14. 如果没有面包机,可以手揉面团,也不费劲

小熊维尼挤挤面包的做法图解14

14/14. 糖在酵母发酵过程中会被消耗,所以成品不是很甜

小窍门

因为没有任何面包改良剂之类的添加剂,所以密封最多保持三天的松软,时间再久会口感发干。不过这么松软,基本两天都吃光了,O(∩_∩)O~

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营养信息

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  • 小熊维尼挤挤面包热量1407 千卡
  • 脂肪208.2 克
  • 蛋白质22.91 克
  • 碳水化合物120.2 克
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