海肠肉末蒸蛋

1/11. 准备鸡蛋。

2/11. 海肠去脏洗净备用。

3/11. 用刀剁成细末。

4/11. 鸡蛋加少许盐，适量温水打散。

5/11. 加入剁碎的海肠。

6/11. 上面盖保鲜膜，扎几个小孔，放入锅中大火蒸开。

7/11. 买回的肉馅放入锅，加少许料酒，淡色酱油炒熟。

8/11. 当蛋液大部分凝固时，将肉馅放入，再次盖保鲜膜蒸制。

9/11. 至蛋液完全凝固，撒上韭菜末关火。

10/11. 盖上锅盖略焖。