主料 | ||
鸡蛋2个 | 蜂蜜10克 | 牛奶30克 |
小苏打1克 | 泡打粉1克 | 玉米油10克 |
细砂糖70克 | 低筋面粉120克 | |
辅料 | ||
红豆沙适量 |
1/14. 准备好食材
2/14. 鸡蛋、细砂糖搅打至砂糖融化
3/14. 加入蜂蜜继续打匀
4/14. 筛入小苏打、泡打粉和低筋面粉拌匀
5/14. 加入牛奶拌匀
6/14. 倒入玉米油拌匀
7/14. 盖膜静置20分钟左右
8/14. 舀一小勺面糊至平底锅中
9/14. 小火加热至表面起泡再轻轻翻面
10/14. 煎半分钟就出锅
11/14. 取一小饼表面抹上豆沙
12/14. 加盖上另一个小饼,铜锣烧做OK了
13/14. 依次做好其它的小饼
14/14. 成品图
1、面糊静置后如果太稠可以加入少许清水或牛奶,呈光滑且滴落能很快消失的状态最佳
2、面饼簿厚可以根据自己喜欢来调整面糊多少的
3、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面
4、最好使用不粘锅操作,这样煎的小饼光滑又漂亮