| 主料 | ||
| 豆角200克 | 肉末100克 | 豆瓣酱10克 |
| 生抽一勺 | 料酒一勺 | 葱适量 |
| 盐适量 | 老干妈适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | ||
豆角肉末的做法，共4个步骤
1/4. 豆角洗净切成小段，葱姜切碎。肉末放适量料酒腌制一会儿。
2/4. 起油锅，把葱姜爆香，放入肉末翻炒一下，再放入豆瓣酱和老干妈炒香，然后放入豆角中火煸炒1分钟。
3/4. 放适量水下锅，盖盖中火焖2-3分钟。
4/4. 待汁水收干出锅。
小窍门
由于豆瓣酱已经很咸了，盐可以根据个人口味放，不放也可以的。
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