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筒骨海鲜火锅

筒骨海鲜火锅

爱美的家61

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今年参赛的第五个火锅,前面已经做过了鲜香嫩滑的鱼片火锅,汤浓肉香的猪排火锅,中西合璧的红酒牛肉火锅和充满异域风情的咖喱火锅,再奉上一道有着鲜,香,补三大特色的筒骨海鲜火锅。

众所周知筒骨汤营养丰富,它含有大量我们需要的钙,磷,胶原蛋白和丰富的骨胶原,常喝筒骨汤不仅有利于骨骼的生长还可以保持皮肤弹性,增强身体免疫力有着滋补养身的功效,用这个滋补的汤底涮烫海鲜配菜后,好喝的筒骨汤除了香醇绵长之外又多了一丝鲜美清甜,最最诱人的还是大根筒骨中间爽滑的骨髓,女儿最爱就是用吸管先吸出骨髓,再喝上一碗鲜美的筒骨汤,浑身热呼呼的再开始慢慢享受火锅的乐趣。
主料
筒骨二根甜玉米一根1块
小葱一小把小葱适量
辅料
适量鲜虾适量鱿鱼适量
鱼丸适量虾丸适量龙虾棒适量
金针菇适量蟹肉棒适量香菇适量
生菜适量生抽适量拌饭酱适量
芝麻酱适量鸡精适量芝麻油适量
青椒碎适量红椒碎适量熟芝麻适量

筒骨海鲜火锅的做法,共8个步骤

筒骨海鲜火锅的做法图解1

1/8. 准备材料,筒骨洗净剁成大段。

筒骨海鲜火锅的做法图解2

2/8. 玉米切块,姜切片,葱洗净后打结。

筒骨海鲜火锅的做法图解3

3/8. 砂锅中放入凉水和筒骨,水量稍多些要完全淹住筒骨。

筒骨海鲜火锅的做法图解4

4/8. 大火烧开持续煮2-3分钟,将血沫用滤网完全去除干净。

筒骨海鲜火锅的做法图解5

5/8. 将玉米,姜片,葱结加入锅中一起煮开。

筒骨海鲜火锅的做法图解6

6/8. 煮开后将火调小,小火炖1.5个小时左右。

筒骨海鲜火锅的做法图解7

7/8. 炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味,火锅汤底就做好了。

筒骨海鲜火锅的做法图解8

8/8. 鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀,开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出,和其他火锅配菜一起上桌即可。

小窍门

1.        酱料的做法就是酱料材料拌匀,喜欢的可以再加点辣油。
2.        筒骨汤底炖的时间较长,水要一次性加足。
3.        葱放入时最好打成结,这样不会烂在锅里,出锅时再挑出就行了。
4.        火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好。
5.        鱿鱼焯烫的时间不要太长,颜色发白微微卷曲就可以捞出再放入火锅中涮烫就可以了。
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营养信息

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  • 筒骨海鲜火锅热量208 千卡
  • 脂肪2.4 克
  • 蛋白质8.5 克
  • 碳水化合物43.1 克
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