红烧肉-新手必学-零失败

1/8. 五花肉切成四厘米左右的方块

2/8. 冷水下锅焯五分钟后起锅，过凉水

3/8. 将肉皮朝下，把肉皮烙至起泡，然后过冷水，这一步的目的是让肉皮吃起来Q弹，不喜欢的可以省略

4/8. 锅里下入少量食用油，放入8颗冰糖，炒至棕红色

5/8. 下入五花肉翻炒均匀，下入老抽

6/8. 加入适量开水，煮熟剥壳的鸡蛋，料酒，盖上锅盖，中火十分钟，小火两个半小时

7/8. 焖到汁水快干时，加入盐，生抽，再焖十分钟