主料 | ||
奶油奶酪250克 | 牛奶120克 | 黄油60克 |
炼乳1大勺 | 冷藏鸡蛋6个 | 蛋糕粉40克 |
玉米淀粉20克 | 糖粉70克 | 柠檬汁几滴 |
纸杯10个 |
1/9. 把奶油奶酪、黄油、牛奶放入大瓷碗中微波炉微2分钟,然后拿出倒入大盆中用打蛋机搅拌均匀无粉粒就好。
2/9. 打到无颗粒后把蛋黄都打入盆中,蛋清另放盆或大碗中,继续打到均匀就好。
3/9. 加入蛋黄的蛋黄液。
4/9. 把蛋糕粉、玉米淀粉过筛到盆中继续用打蛋机搅拌均匀。
5/9. 蛋清中滴入几滴柠檬汁开始用打蛋机最高速打发,边打边加入糖粉。
6/9. 打发起来后再用低速打到细腻有纹路即可。
7/9. 把打发好的蛋清分三次加入面糊中搅拌均匀即可。
8/9. 倒入纸杯八分满就好,然后放入预热好的烤箱180度上下火烤30分钟。(烤到15分钟的时候盖上锡纸预防烤糊)
9/9. 刚出炉的乳酪纸杯蛋糕,放凉后入冰箱冷藏一晚上再吃口味更佳!奶酪味十足……