主料 | ||
高筋面粉300克 | 牛奶165毫升 | 鸡蛋50克 |
辅料 | ||
白糖45克 | 盐3克 | 黄油15克 |
酵母6克 | 黄金芝士粉8克 | 斑澜油5滴 |
可可粉8克 |
1/16. 所有材料除调色材料和黄油外,先将液体材料放入面包桶。
2/16. 再加入高筋面粉和酵母。
3/16. 将装好材料的面包桶放进面包机里,就选择1标准面包的程序,重量900克。
4/16. 让面包机自动揉面20分钟,20分钟后按暂停键暂停面包机,此时面团呈稍小心可拉出一点薄膜的状态。
5/16. 加入黄油。
6/16. 再次启动面包机,让面包机再继续揉面10分钟,揉面完成,面包机停止揉面,这时,再长按启动键完全停止面包机,重新选择1标准面包和程序,重量选择900克,烧色选择浅色,让面包机再次进入揉面程序,再揉15分钟,15分钟后,面团揉好,启可轻松拉出大片结实薄膜的状态,暂停面包机。
7/16. 将揉好的面团取出,分成四等份,取一份出来加入可可粉,放进面包机揉5分钟至色调均匀。
8/16. 再取一份加入黄金芝士粉,放进面包机揉5分钟至色调均匀。
9/16. 再取一份加入班澜油,放进面包机揉5分钟至色调均匀。
10/16. 揉好的面团全部滚圆放一边松驰十五分钟。
11/16. 松驰完成后,全部碾成宽大的长舌状,一层一层叠起来。
12/16. 卷成圆柱形。将面包刀取出,将卷好的面团放进面包桶里,再按启动程序,面包机继续程序,盖上面包机的盖子,这时你可以忙其它事去了,不用理,让面包机自动发酵一小时57分钟。
13/16. 发酵完成后,面团涨至面包桶的8分满。
14/16. 时间剩下48分钟时,面包机自动进入烘烤程序。烤到25分钟时我拍了一张图,哈哈,完全高到盖子这里,长的相当的好哈。
15/16. 面包烤好后,面包机会发出滴滴的响声提示你,这时,小心取出面包桶,将面包倒出来放在网上放至微温即可放入保鲜袋里扎好口保存。
16/16. 吃的时候切片即可。