黑芝麻豆沙蛋黄酥

1/12. 将油皮用料混合均匀揉至光滑面团，保鲜膜盖好松弛30分钟

2/12. 将油酥用料搓成团，松弛30分钟

3/12. 利用醒面团时间，将蛋黄表面刷上白酒，烤箱预热180度，上下火中层烤10分钟

4/12. 将豆沙馅分成10小份，15g/份，压成圆形包入蛋黄搓圆备用

5/12. 将松弛好的油皮和油酥面团各分成10份（油酥10g/份，油皮15g/份）

6/12. 将油皮压扁包入油酥，搓圆，依次搓成10个小圆备用

7/12. 将面团压扁，自上而下卷起，收口朝下，盖上保鲜膜醒15分钟

8/12. 再次用擀面杖收口朝上擀成椭圆形，重复上一步骤卷起醒15分钟

9/12. 用拇指在收口中间按一个坑对折，压成圆片包入馅料收口，在表面刷上一层蛋液，撒上芝麻装饰，烤箱180度预热，上下火中层烤25分钟，取出再刷上一层蛋液，220度烤2-3分钟上色取出冷却即可食用

10/12. 成品照

11/12. 成品照