酱牛肉也是年菜之一，我年年做，但味道都很普通，一般吃不完就坏了，今年我到网上找了一下，看有没有好方子，唉，有是有就是太麻烦，我还收藏了大炒勺的一个方子，但太烦琐，家庭做用不着这么麻烦，何不简单点，按以往的方子做，把调料配方改动一下，这一改没想到奇迹了现了，只尝了口汤就觉得那么爽口，那么鲜美，一共煮了三块，昨晚吃了一块，剩下两块没啥得切，过年吧，哈，扣门。
家庭做菜毕竟不是酒店，食材调料也不那么全，所以就要根据自己现有的条件，照样可以做出最可口的饭菜。
家庭做菜毕竟不是酒店，食材调料也不那么全，所以就要根据自己现有的条件，照样可以做出最可口的饭菜。
| 主料 | ||
| 牛肉3.5斤 | 白芷2片5克 | |
| 辅料 | ||
| 大料4克 | 甘草5克 | 香叶6片 |
| 桂皮4克 | 花椒3克 | 大姜40克 |
| 白糖40克 | 料酒50克 | 盐40克 |
| 酱油80克 | 味精小许 | 香油小许 |
酱牛肉的做法，共13个步骤
1/13. 牛肉3斤半，用水泡了一上午，洗净血水
2/13. 把肉切成三块
3/13. 调料准备好
4/13. 大姜切成片
5/13. 盐和糖用称称好
6/13. 酱油和料酒也要称好，我倒一块去了
7/13. 煮锅里面加水放入牛肉，把所有的调料及油盐酱油全部放上，只留下味精和香油最后用
8/13. 大火烧开撇去浮沫
9/13. 用最小的火慢慢炖吧，我炖上牛肉就去超市了，一点也不用管他，一真炖了四个小时
10/13. 捞出来一尝那个烂劲，那个鲜美啊不用说了
11/13. 还剩下这些汤，晚上回来肉入味还不到数就蘸着汤吃，汤特别鲜美
12/13. 没啥得倒掉，把调料捞出来
13/13. 过虑了一下放起来了，待凝固了这样吃也可以，以后做菜用上也可以
点赞(9263)
分享到：
酱牛肉的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11859人查看，0条评论
吃酱牛肉100克，热量246千卡
相当于健身操53分钟消耗的热量...
吃白芷100克，热量324千卡
相当于马路散步162分钟消耗的热量...
吃牛肉100克，热量125千卡
相当于滑冰18分钟消耗的热量...
南瓜粥
蛋炒饭
冬瓜排骨汤
乌鸡汤
骨头汤
方便面
木耳炒肉
银耳汤
酸辣汤
生蚝
北京烤鸭
手撕包菜
