主料 | ||
菠萝酥皮;适量 | 黄油80克 | 糖粉50克 |
鸡蛋半个 | 低筋粉120克 | 菠萝包面团;适量 |
高筋粉300克 | 酵母3克 | 白糖40克 |
鸡蛋1个 | 牛奶140毫升 | 盐2克 |
1/13. 把面团所有材料放入面包机和面发酵好拿出来分出8份整好型,做二次发酵
2/13. 黄油软化到可以轻松一按到底
3/13. 加入糖打一打。我懒得再拿打蛋器直接用刮刀搅两下成这样就好
4/13. 加入半个蛋液,要分两次哦,每加一次要搅拌均匀再加下一次拌匀
5/13. 加入低粉拌
6/13. 拌成面团就好,如果觉得有点粘手就放冰箱里冰一下下再拿出来
7/13. 酥皮拿出来分8份
8/13. 用手按扁放在发酵好的面包上
9/13. 画出纹路,画的时候先去预热你的烤箱吧(上下火,中层,175度)
10/13. 手残的我画成这样,其实可以再画深一点
11/13. 蛋液加一点点水,一点点水就好,搅匀擦在面包上
12/13. 放烤箱(上下火,中层,175度,20分钟左右)烤到酥皮上色就可以了
13/13. 出炉
喜欢吃甜的可以在酥皮上加多10-20克糖,