主料 | ||
长南瓜半个(看大小自己掌握) | 糯米粉适量 | 玉米淀粉适量 |
红豆馅适量 | ||
辅料 | ||
白砂糖适量 |
1/8. 南瓜切成片,上锅蒸10分钟;
2/8. 蒸好取出碾成南瓜泥,趁热倒入糯米粉、玉米淀粉,加入白砂糖;
3/8. 揉成面团,因有糯米粉,面团不用醒;
4/8. 将面团分成等量剂子,再揉至光滑;
5/8. 将面团压平,包入豆馅,封口,整形(稍微压扁一些);
6/8. 用牙签在面饼上按压出南瓜的条纹;
7/8. 南瓜饼上锅蒸20分钟就可以了。
8/8. 用绿色的小东西(如花枝)作为南瓜梗,插在南瓜饼上,是不是好像一个小南瓜?
玉米淀粉、土豆淀粉均可,玉米淀粉更细腻,适合孩子、老人食用;土豆淀粉粘性大、增稠,做出的饼较筋道。