主料 | ||
五花肉适量 | 小葱适量 | 苹果醋适量 |
红烧肉酱油适量 | 料酒适量 | 五香粉适量 |
香叶适量 | 陈皮适量 | 方糖适量 |
鸡汁适量 | 黄油适量 |
1/6. 五花肉加水加料酒放入压力电饭煲中,随便选了个有压力的选项烧肉
2/6. 把肉撩起来,沥干水后,放入炒锅中,生姜,香叶,小葱,不放油,五花肉中油渍出来后加入苹果醋翻炒一下
3/6. 加红烧酱油,方糖(家里冰糖用完了),加水,淹没五花肉,再加入鸡汁
4/6. 大火收汁一半左右,加入五香粉,黄油(家里有多的,不放也行),改中火
5/6. 加入红曲水(不加也行,为了颜色好看而已),收汁差不多了加入少许香油
6/6. 出锅,这肉基本又酥又烂,浓油赤酱,肥而不腻