苹果肉桂面包

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

柔蓝水晶53

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很喜欢用空气炸锅来做烤肉，每次都烤出来很多油，感觉吃肉也更健康了，少摄入了很多油脂。
其实空气炸锅的用途很广泛，它不仅仅只会烤肉，它还能做蛋糕、做面包，我就用它做过蔬菜咸蛋糕，用时短也方便，这次尝试了做面包，感觉也非常好用，做出来的面包很柔软，非常好吃！
其实它完全可以取代烤箱，如果家里没有烤箱，又喜欢吃肉，空气炸锅真是个不错的选择。

主料
高粉90克	低粉20克	白糖15克
蛋液15克	水50克	盐1克
干酵母2克	黄油15克
辅料
苹果200克	白糖20克	肉桂粉1克

苹果肉桂面包的做法，共9个步骤

1/9. 将液体与糖、盐、面粉、干酵母放入厨师机缸内，启动三档开始和面。

2/9. 面团成型后加入黄油。

3/9. 揉成光滑的面团后，取出来滚圆，盖上湿布静置15分钟。

4/9. 这个时间段可以做苹果馅，将苹果去皮切块，加糖小火煮软，稍微晾一下。

5/9. 将面团擀成长方形状。

6/9. 将苹果馅平铺在面皮上，撒一层肉桂粉。

7/9. 将馅卷好，捏紧封口。

8/9. 轻轻将面团卷起，盘在六寸蛋糕圆模中，放入烤箱发酵40分钟左右，同时烤箱内部要放一碗开水。

9/9. 放入面包后，继续用180度烘烤15分钟。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

1.如果擀面皮的时候，面皮一直回缩，就盖上湿布静置几分钟，这样松弛好了，就好擀了。
2.苹果一定要用水份少、沙甜的，脆的苹果久煮不软，即使煮好了也不好吃。
3.沙绵的苹果在煮的时候尽量不要翻动，摇晃锅体就行，否则容易太碎。
4.天气冷了，所以要借助烤箱发酵，碗里的开水凉了要及时更换，否则影响发酵。 5.如果想上色浅一些，可以使用170度15分钟。

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