主料 | ||
牛肉(科尔沁大黄瓜条)150克 | 猪肥膘50克 | 云南紫糯米150克 |
泰国白糯米150克 | 洋葱20克 | 料酒半汤勺 |
生抽半汤勺 | 盐少许 | 意大利综合香草(可选)少许 |
黑胡椒碎适量 | 生粉1 汤勺 |
1/27. 先看看今天的主角,高颜值的美的原生态AH煲。
2/27. 香槟金拉丝外壳赋予其无以伦比的优雅气质。
3/27. 全液晶蓝光显示屏。
4/27. 多点穿透变频加热技术底座。
5/27. 可释放十八种矿物质和微量元素的高端麦饭石内胆。
6/27. 用AH煲自配的米桶量一桶紫糯米,大概150克。
7/27. 不要用AH煲的内胆淘洗,以免伤害内胆。用专门的洗米盆淘洗糯米,用掌心轻轻搓洗米粒,达到打磨糯米的效果。
8/27. 根据内胆提示,米量为一桶,则水位放在丝苗米的刻度1位置。浸泡十五分钟。
9/27. 将内胆放在AH煲内,启动煮饭键,选择模式为精煮,口感为软糯。
10/27. 与此同时准备汉堡排。将牛肉(可选用牛里脊)切片,猪肥膘切片,一同放进料理机内打成肉泥。加入猪肥膘的目的是润滑牛肉,避免口感干柴,不喜欢的可以不加,或加入半个鸡蛋代替。
11/27. 打好的肉泥十分细腻,呈现漂亮的粉红色,说明肉质很好。
12/27. 加入料酒、生抽、盐、黑胡椒碎、香草碎以及切碎的洋葱一同搅拌,搅拌均匀后加入一勺生粉,继续顺一个方向搅拌上劲。
13/27. 做好的汉堡排用料。
14/27. 这个时候紫糯米已经煮好了,总共花了二十分钟左右时间,十分的省时节能。可以看到,糯米粒粒分明,饱满晶莹,可见受热十分均匀。
15/27. 以同样的方法再煮一锅泰国白糯米饭。
16/27. 白糯米饭也晶莹剔透,让人喜欢。
17/27. 现在开始制作汉堡排。启动AH堡的速热功能,加热内胆一分钟。再加入适量食用油,继续执行速热一分钟。取一团肉泥,整理成饼状,放进内胆中,启动速热程序,执行一分半钟。
18/27. 一分半钟后打开AH煲,将肉排翻一个面。
19/27. 启动速热程序,执行一分半钟。
20/27. 时间到了后打开锅盖,可以看到汉堡排已经完全熟了,尝一口,肉质十分滑嫩。
21/27. 手上抹点食用油,将之前煮好的糯米饭整理成饼状,在两块糯米饭饼中间夹一块汉堡排。
22/27. 由于制作比较费时,所以我是头天晚上制作好,存放于冰箱中。
23/27. 第二天早上,用AH煲的速热功能蒸十分钟后即可食用。
24/27. 做好的米汉堡,米质软糯有嚼劲,汉堡排肉质细嫩多汁,早上来一块即可补充碳水化合物,又补充了蛋白质,保证你一天都元气满满哦。
25/27. 成品
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