黄豆山药炖猪蹄

1/7. 猪蹄洗净，过水。

2/7. 黄豆泡两个小时。

3/7. 小火锅里先放菜油，再放入姜片，蒜瓣，豆瓣酱，八角，桂皮，炒半分钟。

4/7. 再将猪蹄倒入锅内翻炒，加入料酒，生抽老抽，陈醋，味极鲜。

5/7. 再倒入泡好的黄豆翻炒，加入盐味精，鸡精。

6/7. 再倒入开水大火烧开，然后倒入砂锅加入葱结和香叶转小火炖两个小时。如果喜欢吃山药的再将准备好的山药放入炖二十分钟即可。