养生粮蔬彩虹发糕

1/11. 菠菜，南瓜，紫甘蓝，盐水浸泡，洗净，切开如图，菠菜焯水控干

2/11. 将菠菜放入破壁机为糊，倒入面盆中，放入黄豆面，荞麦面，燕麦粉，少许自发粉和发酵粉，和成面团（比例依次为100/30/30/50克）

3/11. 紫甘蓝为泥。加入黑豆面，黄豆面，少许自发粉和发酵粉，成面团（比例依次为100/50/30克）

4/11. 南瓜为泥。加玉米面，奶粉，黄豆面，自发粉少许，适量酵母粉，成面团（比例依次为100/50/30克）

5/11. 将面团盖住保鲜膜，放到温暖地方，约二十分钟长大了一半，再揉均匀，放置膨胀

6/11. 擀成不薄的圆饼

7/11. 三张饼码放，稍稍压紧，再对折两次，成，1/4个圆形，切去边角（不浪费，边角揉成馒头）

8/11. 或者，搓成长条，压平

9/11. 双手拽住面条两端，先里外拧成卷，再围成一圈，把角粘在底部就好了，方形那个是彩虹发糕，另外两个大馒头是切下的边角和剩面揉的

10/11. 冷水放入锅中，上气后蒸十五分钟，关火略放落气，起锅