主料 | ||
黄油100克 | 低筋粉200克 | 白砂糖100克 |
辅料 | ||
鸡蛋2个 | 盐2克 | 泡打粉2克 |
坚果碎或者蔓越莓干或者红蜜豆少量 |
1/8. 融化黄油。用不锈钢盆盛固体黄油,在盆底加热至黄油化成油。
2/8. 要完全融化好。
3/8. 加入100可白砂糖,如果不喜欢太甜的可以少加点,一般我加80克左右,搅拌均匀。
4/8. 加入少量盐调味,加入坚果碎。
5/8. 筛入200可低筋粉和2克泡打粉,搅拌均匀揉成面团。加入的面粉量可以根据黄油、鸡蛋的量来酌量增减。
6/8. 将揉好的面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏室缓半个小时左右,这样面饼可以硬一些。
7/8. 从冰箱拿出面饼后立刻擀成3-5mm的饼,用公仔饼干模刻成各种样子的饼干。
8/8. 烤盘上铺锡纸,放上刻好的饼干,放入烤箱。烤盘放在烤箱中下部,烤箱设置175度,上下火,烤5分钟左右饼干变色关火,等待1-2分钟取出即可。