油面筋塞肉

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油面筋塞肉属于南甜风味，是江苏南部、上海地区的特色菜。浓油赤酱的味儿, 略微偏甜的口感极其奇妙，面筋皮润滑, 馅料的香气令人回味无穷。每次过年的餐桌上老妈都会做这道菜，小时候我妈老说成“无锡面筋”，我曾经以为油面筋塞肉是道无锡特产呢。

油面筋塞肉的做法，共9个步骤

1/9. 猪肉馅、洋葱、大蒜、生姜、汤汁备好。
油面筋用手指挖个洞。

2/9. 用筷子将肉馅塞进去。

3/9. 油锅加热后倒入玉米油，放入葱姜蒜小火炒香，放入塞好肉的油面筋。

4/9. 小火煎一下，倒入料酒来回晃动锅，倒入汤汁（生抽、老抽、白糖、蚝油、蜂蜜）。

5/9. 倒入温水焖煮10分钟。

6/9. 汤汁开始浓稠，倒入鲜酱油。

7/9. 关火出锅。

8/9. 成品。

9/9. 撰写制作步骤

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