咖啡奶酪包

1/9. 汤种制作:面粉30克，加开水30克搅拌放凉后放入冰箱冷藏一夜。我大概放了12小时。取48克汤种面团跟所有面团材料一起揉做成大片厚膜的状态。

2/9. 加入黄油揉成完全阶段。

3/9. 进行基础发酵。

4/9. 发酵到2.5倍大，分割成5个小球，滚圆松弛20分钟。

5/9. 拿一个小球，轻拍面团排气，擀成长方形，翻面，从上往下卷成卷。接口处捏紧。

6/9. 搓成30厘米左右的长条。可以根据烤盘长短而定。

7/9. 发酵到2倍大后，割口，也可以不割口，只是为了好看点！

8/9. 烤箱中层180度烤15分钟即可。不喜欢颜色太深就盖锡纸。