主料 | ||
蛋挞皮6个 | 淡奶油70克 | 牛奶70克 |
细砂糖7克 | 炼乳15克 | 蛋黄2个 |
吉士粉4克 |
1/8. 先将蛋挞皮解冻备用,在解冻的同时我们来做挞水。
2/8. 将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳混合。2.加入吉士粉(可以让蛋挞口感更滑嫩,色泽更鲜亮)不断搅拌,直到细砂糖完全溶解。
3/8. 加入蛋黄搅拌均匀后,过筛即成蛋挞水了。
4/8. 倒至蛋挞皮八成满即可。
5/8. 倒入蛋挞液前烤箱先预热。2.烤盘放在烤箱中下层。
6/8. 上下火200摄氏度,烤25分钟。(根据个人烤箱不同,自行调整)
7/8. 烤制蛋挞表面现烤斑即可,奶香四溢的原味葡式蛋挞新鲜出炉了。
8/8. 好好享用这个周末吧!