美味卤肉蛋

1/18. 鸡蛋洗净温水下锅煮熟。

2/18. 煮熟的鸡蛋立马放入冰水或者凉水中，方便脱壳。

3/18. 脱壳后的鸡蛋用刀划几个口子。

4/18. 五花肉切大块儿洗干净。

5/18. 冷水加葱和姜片煮开。

6/18. 煮开后撇沫。

7/18. 捞出控干。

8/18. 准备调料，豆瓣酱用水调开。

9/18. 锅里放油，下调料爆锅。

10/18. 放入猪蹄煸炒。

11/18. 烹入料酒，倒入生抽老抽。

12/18. 倒入豆瓣酱。

13/18. 加冰糖。

14/18. 加水，一次性多加，没过肉。

15/18. 煮开后把蛋放进去。

16/18. 大火煮开，小火煮一到两个小时，把水煮干，如果想要汤备用的，可多留点儿汤。

17/18. 成品。