干煸菜花

1/12. 菜花掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟；

2/12. 洗净控干水分；

3/12. 五花肉切薄片；葱姜蒜切片；

4/12. 起炒锅，热锅凉油下入五花肉片，小火慢慢煸炒至五花肉边缘卷起，两面金黄，并吐出油脂；

5/12. 下入葱姜蒜，煸炒出香味儿；

6/12. 下入干辣椒和八角，炒出香味儿；

7/12. 加入少许料酒，煸炒均匀；

8/12. 加入少许生抽，煸炒均匀；

9/12. 待锅中生抽起泡时，下入菜花，转大火煸炒均匀；

10/12. 炒啊炒啊炒啊炒……炒到菜花开始变软，加入盐、糖调味；糖要少，一点点即可，不要甜味只要鲜味；

11/12. 加入盐、糖调味；糖要少，一点点即可，不要甜味只要鲜味；