香草的芬芳是这道菜的亮点所在
| 主料 | ||
| 猪肉馅30克 | 鸡胸肉200克 | 芦笋50克 |
| 仙贝2个 | 洋葱50克 | 面包粉适量 |
| 辅料 | ||
| 奶酪丝适量 | 鸡蛋1/2颗 | 面粉适量 |
| 酒1汤匙 | 香草液1/2茶匙 | 黑胡椒粉1茶匙 |
| 脆炸粉适量 | 番茄酱2汤匙 | 泰式辣椒酱2汤匙 |
| 盐1/2茶匙 | ||
法式仙贝鸡排的做法，共8个步骤
1/8. 起锅干煸猪肉馅
2/8. 仙贝对剖后下锅拌炒，再入芦笋丁、洋葱丁下锅拌炒
3/8. 加入1/2茶匙香草液、1汤匙酒、1茶匙黑胡椒粉、1/2茶匙盐调味，离火后再入适量奶酪丝拌匀
4/8. 鸡胸肉用肉垂拍松后均匀裹上面粉备用
5/8. 将炒料、适量起司丝铺在鸡排上卷起封口
6/8. 用1/2蛋液和均酥炸粉后均匀裹附在鸡排上，再将外表沾裹面包粉
7/8. 鸡排以160度油温油炸至表面金黄
8/8. 酱汁：取2汤匙番茄酱和匀2汤匙泰式甜辣酱调和即可
小窍门
1.如果没有香草液，可换成香草粉等香草调味品都可，但不可省去此物哦
2.鸡排沾过面粉后要轻拍掉多余的面粉
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